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韓國辣椒酱做法大全--韓國泡菜食譜做法大全--食譜網
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韓國泡菜食譜做法大全--食譜網
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韓國泡菜桂花香烤雞翅
前兩次用酷克100的烤肉料做了二道烤肉，一個是奧爾良竹筍培根卷，另外一個我心飛翔蜜烤雞翅。
個人覺得這個烤肉料還是非常實用的，節省了其他多種原料的使用，僅僅一點點的用量，卻能發揮非常大的功效。打算嘗試一下其他幾種風格的烤肉料試試味道。
之前做的我心飛翔蜜烤雞翅，是因為第一次嘗試，保守的試試原味下的口感和味道，就好比第一次品嚐都會選擇原味來做一個測試。
知道原始的味道後，再在基礎上進行演變和發揮。因此第二次奧爾良竹筍培根卷在選料上又試了培根配竹筍，大家都反映做法很創新。
經過實際嘗試，我個人還是喜歡用這個料醃製雞翅，這樣更能有效的發揮醃肉料的優勢和風味。
所以今天的這道烤肉我的食材還是選擇了雞翅。但也是本著創新的吃法，加入了韓國泡菜。泡菜有著濃重的味道，很適合搭配醃製肉類，它很容易就浸在肉裡面。並且在這次製作中我用糖桂花替換了蜂蜜，為了可以增加一些桂花的香氣來中和泡菜的重口。
糖桂花與蜂蜜的作用是一樣的，一個增香，一個增色。在表面塗抹一層糖桂花後，可以讓烤翅的顏色更明亮，更滋潤，不會乾巴巴的。而且加了糖桂花後，味道也是滿口留香，久久回味。
下面這張圖是我用的酷克100外包裝，供大家參考購買。嘗試其他風味料後還會繼續報導。糖桂花不用特別多，每次塗抹薄薄一層，可以多次塗抹，效果更好。
原料：
雞翅中10個，烤肉料50克（我就記著把餘下的都放進去了），韓國泡菜適量，糖桂花適量，清水適量。
做法：
1，烤肉料倒進小碗中，1:1的兌入清水，攪拌均勻。
2，雞翅在正反兩面都劃上兩道，方便入味。
3，雞翅放入到保鮮盒中，淋上稀釋後的烤肉料。
4，放上泡菜，醃製一晚。我這次老趕不上製作檔期，醃製了2個晚上了都，味道滲透很好。
5，表面塗一層糖桂花後放入預熱的烤箱中，200度中層 30分鐘左右。期間每隔10分鐘可以塗一層料汁和糖桂花。更有效的滋潤和上色。
1，醃製的越久味道越好，但請不要超過 2天，還是要盡快食用的好。
2，如果想醃製 2天，建議用密封的保鮮盒。我用的是樂扣的格拉斯，是為了保鮮。
3，找密封的保鮮盒也是為了泡菜的味道不會散佈整個冰箱，儲存過韓國泡菜的朋友們比較了解，那擴散的味道是相當的大呀
